[初心日語] 半lung kung

廣東話口語裡，不上不下卡在中間，工作做到一半，路程走了一半，會用"半lung kung"這個詞語來形容。而在背日文詞語的時候，發現"お腹(onaka)"中，naka的聲音跟"lung kung"有點像，而且胃/腹部都是在身體的中間，連意思也相似。再後來發現，原來日文中，"なか(naka)"就是"中"！這…大槪不只是巧合吧…日語裡的漢語跟中文發音相似並不是新鮮事，但這樣轉了幾圈的關係卻還是能鈎起我的興趣。我在想，到底是哪邊影響哪邊？這字的傳播背後又是甚麼一些故事？

好好生活，就是又要有得食，又要有得住

都是能夠在本地種出來的正菜 (是某個未出版的出版計劃的插畫，先賣關子)

反對新界東北發展計劃的宣傳，亮出一幅又一幅的漂亮相片，說明香港還有這麼美麗的地方，香港還有除了城市打工仔生活以外的可能，請求大家反對政府這個破壞新界環境的發展方案。

可是，對於居於城市窩居、不特別喜愛郊野的小市民，說上這些，好像都是無干的。甚至，或者有那麼一些心胸狹窄的，眼紅相片中的人們可以住在環境這麼優美的地方，反而支持政府的方案，讓所有住的地方都變成「豪宅」裡的狹小單位，就最「公平」。但是，真的是這樣嗎？

作為一個四體不勤的城市宅女，新界東北發展不發展或怎樣發展都似乎與自己沒有直接關係，但是，我還是要反對新界東北的發展計劃。

新界東北與糧食自主
首先，就我所知，香港不少的農田都在新界東北。還有需要大量空曠空間的工業，如醬園和木廠等，都在新界東北。當然，現在是一個甚麼都可以進口的年代，但，正是這麼一個年代，我們更要思考，自給的可能性。因為，這些進口的供應是非常脆弱的。也不要談食物里程這等環保問題了。

脆弱，一方面是運輸成本的問題。石油並不是無限的能源，當石油短缺，其他國家或地方的政府，會優先將石油編配給食物出口嗎？到時要從外地運送食物到港，那些食物，我們還負擔得來嗎？另一方面則是供應的問題。別的國家有責任要供應食物給香港嗎？沒有。如果，假如，萬一，中日開戰，歐美站在日本的一方的話，還有誰給香港供應食物？你打算依靠「偉大的袓國」嗎？我們看見的，卻是現今和平日子裡，中國大陸的人們也要來港購買糧食，因為他們自己生產的，連他們自己也不放心吃。而且，中國自己的糧食自給率也不足。你真的打算依靠「袓國」接濟？就算你很愛國，對國家很有信心，你真的打算自己毫無後備，單單靠中國接濟？中國十多億人口，打仗又要先支持軍糧供應穩定，你還要阿爺擔心你有無得食？「不孝啊你！」香港，絕對應該考量自身的糧食供給問題。

香港的財政儲備包括不同的投資以分散風險，但為何糧食的儲備只是一些白米，而不作多方面的考量，去保留一些有生產能力的農人和農地，作為香港糧食自給的長遠投資？當然，香港不太可能在糧食上完全自給自足，但在完全沒有和完全自足之間，「有好大嘅空間」。多一分的自給可能，多一分保障。

如果把新界的土地都拿來建屋，那地就不可能逆轉回農地。我們將變成．沒．有．後．著。* 這是一個成熟和負責任的政府應該做的事嗎？

(*現時是有一些工廠水耕菜，但這些生產需要投入大量能源，在能源短缺時就會變得無用武之地。即係，一斷你電，你都乜唔洗種啦。)


新界東北與居住問題的迷思
然後，這就變成一個「有無得食」vs「有無得住」的問題。我們現在能源沒問題，也沒有打仗，食物供應也很好，環球美食都食得到，但市民買唔起樓！所以就是要拿新界東北的地來建樓！真的是這樣嗎？供應食物的空間 (和其他產業的生存空間及一些人的生活空間)與香港人的居住空間真的是對立的嗎？香港是不夠地方住，還是很多人支付不了租金/樓價，有樓無人住？你來告訴我，這些鬼城是甚麼一回事！那些一直一直在曬太陽的地皮是甚麼一回事！

住屋，是人的基本權利是一。但是，在香港，房屋是商品，多於是必需品。有錢的人，可以一買再買，當成投資項目，空置著，再待價而沽。如果香港政府不去處理租金過高和空置樓房地皮等問題，再去攪甚麼新界發展都只會是徒勞無功！

對，樓房的炒賣、空置和租金問題都不易處理，因為既得利益者眾。但，請問是管理這些困難？還是把石屎地變回豐腴農地困難？如果政府認為是後者容易，大概可以變一塊豐腴農地出來給市民看看；否則請別把自己應該要做的工作轉化成過分簡單的發展邏輯，把保留多元生活的土地與發展對立，硬要市民相信「發展是硬道理」。這是無道理！

到最後，這樣的發展只會把香港變成既無得住、亦無得食的死城。這樣的發展計劃，能不反對麼？

Whisper

Before the end of today, I want to say, I miss you.

How are you? I am fine.

What a long day today! Having flu with the office under constructions, moving around in the campus, from the doctor to the library and back to office... I am just too ordinary that I sometimes would hate myself for not walking on a way like you, but I am fine. Yes! Trust me. And I met someone like you, traveling to a new place for his life and his career. This is his first day in hong kong. I will do good to him, because of you, he makes me think of you, although you both got nothing alike. I know, we are becoming strangers, without communication, what else are we except strangers? This is what you and him are alike, strangers to me. Billiant strangers.

Will we meet 19 years later? I don't know. What I only know is, for now, I am such a silly little girl who is alone missing a stranger, and hoping him all the best. Yes, I am still missing you, my dear prince. Take good care of yourself, many many blessings from this silly girl. I miss you. For I cannot say I love a stranger (as it doesn't make sense at all, right?) , may I say it again and again, I miss you, I miss you, I miss you. 

小提醒

在素黑的面書上看到她寫的這段話，抄下來提醒自己： 

當你覺得事事不順心，再努力也沒多大效果時，別先歸究命運或怨神，問題的根源可能就是因為你所做的根本不是你喜歡做的事情。這是振頻不對無法產生共振的結果，再科學不過。你要不對所做的培育愛，要不索性做別的。

https://www.facebook.com/blacksoblack/posts/810531985628662

大年初二豐富蔬食開年飯

大年初二豐富蔬食開年飯：
鴻運當頭豐盛蔬菜湯 配 輕鬆免搓手工芝麻麵包

蔬菜湯裡的主角紅菜頭，是鄰居早些天送來的有機自耕成果。他們是周末農夫，我家則常常因近水流台，五體不勤也能白白受益，實在感激不盡。有了紅菜頭，素湯怎樣煲都是甜，保證好吃。胡亂把家裡存了的番茄、薯仔、紅蘿蔔、西芹、椰菜、馬蹄都下一點點，再加一些薑和迷迭香來去寒添香，最後加油加鹽，簡單完成。

至於麵包，早前買了教做免揉麵包的書，都沒有時間去試，今天趁有一點空，就試著做。我把食譜改了一點，減少了酵母的分量，添了一點酸種 (就是馬寶寶的這是麵包！班裡分給學員的老酸種啊)。很幸運的，第一次嘗試就成功，這樣做出來的麵包似乎比自己搓的更鬆軟，但發酵是一樣的成熟不黏糊，彈性彈性的~ 這樣做麵包感覺更幸福：手搓的麵包很有一種自己餵養自己、努力過後能夠享受自己辛勤成果(雖然有時會失敗…)的意味，但免揉麵包則是把發酵形成麵筋的工作交由時間來處理，同樣烤出好麵包來，似乎在述說天地照料看顧的美好。當然，開發這種做包方式的人們，功不可沒。

輕鬆、豐盛、味美，感受著天地的餵養和人間溫暖的開年飯，非常美好。感恩。

事情如此發生，是有原因的

早前家裡一直在用的電飯煲，壞掉了。其實不過是蓋子上的手把塑膠老化，但這使螺絲無法旋緊，而那兩口螺絲原來是把蓋子上的不锈鋼外框、中間的玻璃片和手把這三個組件結合的關鍵，於是蓋子的組件散開，無法再用。

這是舊式的電飯煲，就是蓋子與煲身是分開的那種，於是以為打電話到那家電器公司，重新買過一個蓋子就是。電話小姐要我報上電飯煲的型號，要我聽了一段等候音樂，然後說，

這個款太舊了，我們沒有再出了。

但我在市面也看見你們公司還有類似的產品在賣…蓋子不是通用的嗎？

但是我們查過了﹐尺寸是不一樣的。

冏…

只好把從前嫲嫲家裡用的古董電飯煲從雜物堆裡扒出來暫且用著。可是，天氣漸冷，問題就來了，古董的保溫能力太低，一頓飯未完，米飯就冷掉了。又趁著秋冬百貨公司的減價時節，就跟老媽一起去看看，買一個新的吧。

太久沒有留意這個小家電，原來都跟電話一樣，變成了電腦一般的玩意。時間掣、烹飪模式，還有甚麼設計啊、塗層啊，眼花撩亂。而對眼睛又壞、又不怎麼懂得電腦的老媽而言，這些玩意當然是更難理解，也更讓她這個家裡首席掌廚膽顫心驚。她一再在問，若果要這樣和那樣，要怎樣做；其實她是在述說她的入廚習慣。而當然，這些高科技的玩意都以方便先行，沒能顧及和尊重經驗的入廚者。除了保溫性能跟古董一樣好的基本品以外，一切設計都無法再通過玻璃蓋子看見米飯在煲裡的情況，對於這件事，老媽非常在意，畢竟，如果你要來回打開蓋子察看情況，就會減低了煲裡的溫度啦。(對於不明白的人，補充一下：只是燒飯，當然是不用察看的，但是，老媽喜歡用電飯煲在燒飯時一併蒸餸，而很多蒸餸所需的時間都比燒飯短，否則就會老掉不好吃。家裡是有那種新式的三層蒸爐的，但是，「能夠用一個電器做的事，為甚麼要用兩個電器做呢，而且，部嘢好『阻定』」。ok, you win.)

經過漫長的理解和輔導，在賣場裡轉了好多個圈，花了好多時間，終於都選定了一個對老媽而言比較可以接受的model，就請店員給我們拿一台。怎料，店員說，沒有啦，只有這個陳列品，但沒有關係的，沒有人燒過飯啦，回家抹抹塵就是。再問一下，原來這個陳列品連說明書都沒有了，說是，操作很簡單的，所以丟了說明書啦。(冏…這是理由嗎？說明書是商品的一部分耶…)於是，沒買，但已經累得半死，心裡想著，運氣還真差，就打算乘車回家算了。

在走去車站的路上需要穿過一家家品店，已經沒有買物的心情，就只是閒閒地走著，在賣平底鑊的架子上，竟然看見玻璃蓋子可以單獨地買，而且有很多不同的尺寸。雖然平底鑊蓋和電飯煲蓋的樣子有差，但是如果直徑合適，不是就可以拿來充當電飯煲蓋嗎？然後老媽想起，家裡的平底鑊也有這樣一個鑊蓋…

回到家裡，拿出無蓋的電飯煲和平底鑊蓋，一併！尺寸剛好！於是，我們家就繼續在用原來的電飯煲了。沒有買過甚麼。很好。

路上描寫

[路上描寫1]

午餐時間。新蒲崗平價粉麵店。初中（或高小？）男孩兩枚，和樓面大媽。

樓面大媽收拾男孩們吃完的碗筷。

男孩A拿著智能手機（或遊戲機？），打開遊戲。男孩B看著男孩A。A不絕地向B炫耀著他打電玩的技巧。

樓面大媽眼尾瞄了一下，工作沒停過的拋下一句：「十五蚊呀吓。」

男孩A：「知啦。」邊打開錢包，取出二十元紙幣。「事頭婆，我要兩個兩蚊一個一蚊呀。我無散紙，要還返錢俾人。」

大媽拿了零錢才一次過走去男孩那邊，收錢、找零。男孩們繼續(看別人)打電玩。

又一陣子，大媽又吐出一句：「人多啦。返學啦。」動作依然流暢如水，中間並沒有停下來，甚至好像眼睛也沒有特意去看男孩們。

B：「得啦。」一邊收拾，與A離開，邊說：「都未夠鐘，等我喺街度打多兩舖機先。」

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我驚嘆於A的圓熟。看著兒童們的交往，時有覺得，他們生活在一個與我們平行的時空裡，他們在遊戲中的認真、交朋友的技巧與人性的黑暗與成人無異。圓熟。而早已是成人的我，竟卻是愚鈍，彷彿在進入成人世界之前，喝了孟婆湯，失去了兒童時代的技能，又失去了兒童時代的學習能力。就是，無法安身的，愚鈍。

[路上描寫2]

果欄。

商販A：唉，童子軍跳彈床啦！

對方(購買者)：？

A：童子軍跳彈床喎，你無聽過呀？

A旁邊檔口的店主呼喊過去：咪是鳩旦旦囉！是鳩旦旦呀！啲老人家係咁講架！

以上是我路過聽到的，邊走，邊在想，兩者有甚麼關係呢…好一會，才接駁得到兩者的關係：scout 彈彈。

不在那個世界裡，就是不在那個世界裡。

 [路上描寫3]

在萬寧收銀台

收銀阿姐：有無會員卡呀？

男性顧客：乜嘢會員卡呀？

萬寧會員卡。

屈臣氏嘅得唔得架？

唔得，唔同公司架。

乜唔同嘅咩？我仲以為係一樣嘅添…

老闆唔同。

收銀阿姐，世事都給你看穿了。