檸檬乾

去吃套餐必送餐飲，餐飲必叫檸水。其實就是不想要其他選擇裡的寒、濕和甜（不明白的話請直接請教閣下的中醫師）。有時要了檸水，連糖也不想下，但不加糖而摏檸檬的話會太酸，不摏又好像很浪費。看見花墟在賣一包包的乾果，有蘋果片檸檬片八角玉桂，想來又快到聖誕了，這不就是冬日花環上必備的香果們？如果用泡過熱水的檸檬片曬乾，可以嗎？早幾天就做了這麼一個實驗。結果如圖。樣子很好，香氣仍在。我都想做冬日花環了⋯雖然才入秋⋯

城市女子的幸福 (二)

今周竟又收到新鮮有機菜，是茄子。真是到了何德何能無以為報的地步。大感謝。

這些茄子每個都皮光肉滑、顏色亮麗，看著也心曠神怡。農夫先生說，這批作物都是用堆肥種植的，而堆肥是在所有肥料之中最佳的選擇，因為堆肥同時能養護泥土和供給植物營養。能與種植者溝通，了解食物之源，從而得知食物的安全，這是只有在本地小農生產才能成就的事。比起可以偷龍轉鳳的標籤，認識農夫實在是十萬個安心。但是，可以獲取安全安心的食物，不是基本人權麼？雖然，現在在香港，連食水的安全都是奢談。但在荒誕中請別忘記甚麼是正常。而這是支持本地農業的理由之一。如果土地只種出大廈，最後這些箱子只會成為我們的墓塚。

有著美好的食材，烹飪就變成享受。這次把它們裹上麵粉乾煎，一邊嗅著茄子的香氣，一邊看著它們變金黃。煎好的茄子本身已經非常美味，茄子味濃、嚼勁十足。配薑末和味噌醬，就不怕茄子的寒和濕，更能增加風味～ （食譜還是來自《內田悟的蔬菜教室》，炒好的味噌醬第二天拿來塗在茄子切面上拿去蒸，樣子不太好看就沒拍啦～美味可沒減的。）

感謝大地的照顧，和在大地上辛勤工作的農民。Namaste~

城市女子的幸福

五體不勤的城市女子的幸福，就是有農夫們送來他們辛勤種植的有機菜～ 曾收到過朋友在自己小園子裡種植的出品，鄰居當周末農夫的收穫，還有專職農夫先生們的傑作。除了感謝大家的心意，也感到大地的豐盛和照顧，簡直無以為報，唯有好好烹煮細嚐，讓蔬菜滋養身體，好好活著。 

圖中秋葵紫蘇黏稠素麵，是昨天的午餐。食譜來自《內田悟的蔬菜教室》（因沒有部分調料，烹煮時有稍微更改）。此書是宇宙最強料理指南，為了回報有機菜的恩情，我稍後會寫書評，有拖無欠。 

秋葵是農夫家駒的出品，非常新鮮，好嫩好黏 <3（要買他的有機菜可到天水圍天秀墟）紫蘇則是早前曉蕾送的，當時把一部分葉子洗淨冰了，現在才能繼續散發香氣 <3

感謝～