今周竟又收到新鮮有機菜，是茄子。真是到了何德何能無以為報的地步。大感謝。
這些茄子每個都皮光肉滑、顏色亮麗，看著也心曠神怡。農夫先生說，這批作物都是用堆肥種植的，而堆肥是在所有肥料之中最佳的選擇，因為堆肥同時能養護泥土和供給植物營養。能與種植者溝通，了解食物之源，從而得知食物的安全，這是只有在本地小農生產才能成就的事。比起可以偷龍轉鳳的標籤，認識農夫實在是十萬個安心。但是，可以獲取安全安心的食物，不是基本人權麼？雖然，現在在香港，連食水的安全都是奢談。但在荒誕中請別忘記甚麼是正常。而這是支持本地農業的理由之一。如果土地只種出大廈，最後這些箱子只會成為我們的墓塚。
有著美好的食材，烹飪就變成享受。這次把它們裹上麵粉乾煎，一邊嗅著茄子的香氣，一邊看著它們變金黃。煎好的茄子本身已經非常美味，茄子味濃、嚼勁十足。配薑末和味噌醬，就不怕茄子的寒和濕，更能增加風味～ （食譜還是來自《內田悟的蔬菜教室》，炒好的味噌醬第二天拿來塗在茄子切面上拿去蒸，樣子不太好看就沒拍啦～美味可沒減的。）
感謝大地的照顧，和在大地上辛勤工作的農民。Namaste~
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